Cuvèe Extra Dry

DENOMINAZIONE: vino bianco spumante extra dry

UVE: Glera 60% – chardonnay 20% – pinot grigio 20%

ZONA DI PRODUZIONE: Pianura trevigiana, Marocco di Mogliano Veneto

VENDEMMIA: Prima e seconda settimana di settembre

ALCOOL: 11,00% vol.

VINIFICAZIONE: Pressatura soffice, vinificazione in bianco a temperatura controllata

ANALISI SENSORIALE

ESAME VISIVO: Vino dal colore giallo paglierino chiaro, perlage finissimo che esprime catenelle e lunghe e persistenti.

ESAME OLFATTIVO: Bouquet dai tratti decisi: le note di agrumi, mela, glicine e gelsomino enfatizzano la complessità coinvolgente tra note fruttate e floreali. Uniche e singolari sono le espressioni di frutta tropicale.

ESAME GUSTATIVO: Gradevolmente pieno, fresco ed armonico, bevuto giovane risulta brioso e vivace. Sapidità bilanciata e armoniosamente coordinata con retrogrusto fruttato.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Per tradizione è il vino che si abbina ad aperitivi, antipasti di pesce, formaggi freschi, primi piatti di carne bianca o pesce, secondi piatti pesce alla griglia, fritto, carni bianche. Ottimo anche da abbinare ad un dessert.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6 / 8 ° c

AZIENDA/INDIRIZZO: Vini Marocchesa viticoltura e produzione di vini di qualità

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